A padlizsánokat szurkáljuk meg és sütőben süssük őket 180 fokon nagyjából 20-25 percig. Ezután hámozzuk meg és késsel aprítsuk fel a belsejét, amibe ízlés szerint mehet bele az összes hozzávaló. Friss pirított baguettre tálajuk, esetleg zöldségek mellé mártogatónak, zellerszárral, sárgarépa szeletekkel.
Hozzávalók:
4 db padlizsán
1 gerezd fokhagyma
6 ek majonéz
50 g parmezán
1 csipet só
1 csipet bors
1 csipet petrezselyem
1 db baguette
1 ek olívaolaj
1 ek snidling
(Forrás:iranyakonyha.hu;tesco.hu/Fotó:aprosef.hu)